Château Minuty - Viniprix.com

Mis a jour le 21-11-2024 07:59:31

Château MINUTY

Une histoire de famille

Jean-Etienne et François Matton, aujourd'hui à la tête de la propriété, poursuivent les efforts de leur père Etienne Matton (marié à Monique Farnet) et de leur grand-père Gabriel Farnet.

C'est en 1936 que Gabriel Farnet a quitté le Domaine de Chateauneuf à Vidauban, au bord de l’ancienne Route Napoléon pour venir s'installer au Château Minuty. En 1955, le Château Minuty a été l'une des 23 propriétés à être distinguée "Cru Classé des Côtes de Provence".

Jean-Etienne est responsable de la politique commerciale et, à l'instar de son père Etienne qui a réussi à faire connaitre leurs vins au niveau National, principalement dans les restaurants avec une forte implantation sur les tables parisiennes et de la Côte d'Azur, s'efforce à leur donner un rayonnement international.

François est en charge de la viticulture. Il a travaillé 6 mois à Château Margaux et 6 mois au service marketing de Taittinger.
Les 2 frères ont restructuré le vignoble, que leur père avait replanté avec des cépages provençaux traditionnels au rendement limité, en remplaçant le Carignan et l'Ugni blanc par le Grenache et le Rolle. Ils ont également doté la propriété d'une nouvelle cuverie de haute technologie. « C'est l'investissement majeur des deux dernières décennies qui nous permettra de monter encore d'un cran notre vinification et plus particulièrement en rouge ».

Sur la presqu'ile de Saint Tropez

Situés sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, et très bien exposés, les 75 hectares du domaine dominent le golfe de Saint Tropez.

Les grands vins rosés de Château Minuty sont à base de grenache, le « cépage-roi des rosés », et de tibouren, emblématique de la presqu'île de Saint-Tropez, qui a été préservé pour garantir la typicité des vins.

Les vins blancs sont à base de rolle, qui est cultivé depuis des générations dans le Var.

Enfin les vins rouges sont issus de la syrah et du mourvèdre, ce cépage provençal qui s'épanouit sur ces terres de schistes en bord de mer.

Le domaine bénéficie d'un climat maritime tempéré. Le vent du large assèche les vignes après la rosée ou la pluie et permet de limiter les risques de maladie.

L'enrichissement des sols se fait par des fumures naturels, de chèvres et de mouton, riches en matières organiques. Les vignes sont exploitées en culture raisonnée, sans désherbants ni pesticides. Cet environnement bordé d'Espace Boisé Protégé garantit un écosystème privilégié.

Château Minuty est un des derniers domaines des Côtes de Provence où les vendanges sont entièrement réalisées à la main pour assurer une parfaite qualité des raisins lors de leur arrivée à la cuverie.

Les blancs et les rouges sont élevés en fûts de chêne renouvelés tous les trois ans, durant 12 à 18 mois pour leur donner puissance, souplesse et longue garde.

Les Vins du Château Minuty

Blanc et Or de Minuty - Vin de Pays du Var - Sauvignon (50%), Roussane (35%) et Viognier (15%).
Rose et Or de Minuty - Rosé - Grenache (95%) et Syrah (5%).
Cuvée Prestige - Rosé - Grenache (90%) et Tibouren (10%).
En vente chez Wine&Co à l'unité ou par lot de 3 bts à partir de 13,85 € et chez Pixmania à l'unité à 15,90 €.
Cuvée Prestige - Rouge - Mourvèdre (50%) et Syrah (50%).
En vente chez Pixmania à l'unité à 15,90 €.

Les Cuvées de L'Oratoire qui étaient distribuées dans la bouteille classique des vins de Provence ne sont plus produitent.
Cuvée de L'Oratoire - Blanc de Blancs - Sémillon (50%) et Rolle (50%).
Cuvée de L'Oratoire - Rosé - Grenache (50%), Tibouren (25%) et Cinsault (25%).
Cuvée de L'Oratoire - Rouge - Grenache (70%) et Syrah (30%).

Les Vins Minuty

Cuvée du Bailly - Blanc de Blancs - Sémillon (50%) et Clairette (50%).
     En vente chez Pixmania à l'unité à 6,90 €.
Cuvée du Bailly - Rosé - Grenache (50%) et Cinsault (50%).
     En vente chez Pixmania à l'unité à 6,90 €.
Cuvée du Bailly - Rouge - Grenache (60%), Carignan (20%) et Cabernet Sauvignon (20%).
     En vente chez Pixmania à l'unité à 6,90 €.
M de Minuty (Anciennement Moments) - Blanc - Sémillon (50%), Ugni Blanc (25%) et Rolle (25%).
M de Minuty (Anciennement Moments) - Rosé - Grenache (50%), Tibouren (15%) et Cinsault (35%).
     En vente chez Wine&Co à l'unité ou par lot de 3 b. à partir de 9,90 €.
M de Minuty (Anciennement Moments) - Rouge - Grenache (50%), Syrah (15%) et Carignan (35%).

Liens

Site Web du Château Minuty.