Mis a jour le 18-09-2025 04:46:27
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Bourgueil


L’aire d’appellation s’étend sur 7 communes (Restigné, Benais, Ingrandes de Touraine, Saint-Patrice, Chouzé-sur-Loire, La Chapelle-sur-Loire et Bourgueil), sur la rive droite de la Loire. La pente est douce et le paysage aux multiples parcelles ressemble à une mosaïque qu’éclairent les constructions en pierres blanches de tuffeau.

La moitié du vignoble est située sur le coteau dominant la Loire dont les sols sont constitués de tuffeau (craie du Turonien); l’autre moitié sur des terrasses de sables et de graves (alluvions anciennes de la Loire).


Les cépages de cette appelation sont :
- Cabernet Franc.
- Cabernet Sauvignon toléré dans la limite de 10%.

Superficie exploitée : 1 400 ha.

Production annuelle : 70 000 hl (dont 2% de rosé).

Rendement : 55 hl/ha.

Dégustation
- Robe éclatante, soutenue, de couleur pourpre. Nez intense de petits fruits rouges (griotte, fraise…) pour les vins de graviers ; framboise mûre, réglisse et épices pour les vins de tuffeau qui évoluent vers des notes animales (cuir, fourrure…) et de torréfaction. Bouche souple et coulante pour les uns; dense et charnue pour les autres, qui s’assagissent avec le temps. Fin de bouche fraîche et équilibrée.
- Servir à 14°C pour de jeunes vins de terrasses, 17°C pour des vins plus âgés.
- Les vins de graves arrivent rapidement à maturité (2 à 4 ans), alors que les vins de tuffeau ne commencent à exprimer leur complexité qu’après 5 ans de garde.

Retrouvez la liste des viticulteurs de bourgueil sur le site de La Maison des Vins de bourgueil

Ouvrages sur les vins de bourgueil :

        
Recettes pour accompagner ce vin :

Poulet Fermier des Landes rôti purée de betteraves à la crème et pois gourmands sur www.cooking2000.com/fr Poulet aux poires farcies au Roquefort.

Auxey Duresses - Comte Armand 2022


36 € au lieu de 43,20 € à 71,00 €.
Domaine Tortochot - Morey Saint Denis 2022


42.03 € au lieu de 45,00 € à 83,00 €.
Colore - Bibi Graetz 2019


129.66 € au lieu de 199,60 € à 260,00 €.
Clos de Tart 2016
RP 97 - RVF 20/20 - Dec 95 -

584.6 € au lieu de 1 000,00 € à 1 180,00 €.
Château de Fonsalette 2010


270 € au lieu de 330,00 € à 585,60 €.
Petit Mouton de Mouton Rothschild 2015


180 € au lieu de 272,00 € à 370,00 €.
Auxey Duresses - 1er Cru - Comte Armand 2022


44.8 € au lieu de 66,00 € à 81,00 €.

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