Viniprix - Bourgogne Chardonnay 'Vieilles vignes'

Mis a jour le 01-04-2025 14:37:24

Albert BICHOT - Bourgogne Chardonnay "Vieilles Vignes"

Appelation Bourgogne Chardonnay

Cépage 100% Chardonnay (vin blanc)

Origine géographique et géologie
Notre Bourgogne Chardonnay « Vieilles Vignes » 2007 est issu de vignes âgées de 25 à 30 ans et situées en Côte de Beaune et Hautes- Côtes de Beaune, sur des sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage
Après un tri à l’arrivée en cuverie, les raisins de ce Bourgogne Chardonnay sont délicatement pressurés. La vinification a lieu en cuves inox thermorégulées durant 2 à 3 semaines pour révéler et développer les caractéristiques aromatiques du cépage et de son terroir.
L’élevage durant 12 mois est réalisé à 60 % en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur et à 40°% en fûts de chêne français, afin de conférer au vin un boisé discret, très fondu.

Dégustation
Belle robe jaune aux reflets or blanc.
Son nez dominé par des notes d’agrumes et de fleurs blanches évolue vers des notes de miel et de fruits secs. Sa bouche est très équilibrée, mêlant adroitement vivacité et rondeur.
A table, ce Bourgogne Chardonnay « Vieilles Vignes » 2007 jouera de sa palette aromatique sur les fruits de mer, les poissons en sauce ou en terrine, ainsi que les viandes blanches simplement cuisinées.

Potentiel de garde
A boire dès maintenant ou à conserver 4 à 5 ans.