Cuvée Rose et Or de Château Minuty

Mis a jour le 21-11-2024 07:11:05

Cuvée Rose et Or de Château MINUTY

Nouvelle Cuvée "Rose & Or"

Jean-Etienne et François Matton vous proposent aujourd'hui une toute nouvelle cuvée haut de gamme, la Cuvée "Rose & Or".

A cette occasion, ils ont travaillé pendant plus de 6 mois à la création d'un nouveau flacon exclusif et original, inspiré de la forme bourguignonne, et d'une nouvelle étiquette élégante et très épurée à l'image de leur nouvelle Cuvée. La Cuvée "Blanc & Or" bénéficiera également de ces nouveautées.

Composée à 95 % de Grenache d'un âge moyen de 30 ans et de 5% de Syrah pour lui donner cette jolie couleur d'un rose très pâle, cette nouvelle cuvée est lancée sur un millésime qui promet d'être exceptionnel, celui de 2009.
Le résultat est un rosé vibrant d'expression, un concentré d'arômes gourmands, d'une grande intensité en fraîcheur et dont la bouche laisse entièrement place à l'expression du fruit.

Vous trouverez ce vin au prix de 20 € dans les Repaires de Bacchus et chez les restaurateurs.

Fiche technique

Cépages - Grenache (95 %) d'un âge moyen 30 ans et Syrah (5 %) d'un âge moyen 20 ans. Sols mica-schisteux avec exposition sud-ouest.
Vinification - Récolte manuelle des raisins et tri manuel à la cave - Foulage et égrappage total puis refroidissement des raisins - Légère macération pelliculaire à 15°C - Egouttage des premiers jus et séparation des presses - Débourbage d’une nuit à 15°- Fermentation alcoolique à 14 °C en cuves inox thermorégulées - Fermentation malolactique bloquée par sulfitage.
Elevage - Elevage en cuves inox à 15°C - Léger collage en novembre - Mise en bouteille au Château en février - Stockage en chais climatisés.