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Brouilly AOC - 7.50 € TTC
2005 sera une pure merveille ... comme le millésime 1976 !
La qualité de ce millésime sera exceptionnelle, en effet grâce à un climat chaud et sec, les vignes n'ont subies aucune maladie.
La sécheresse, à la grêle et une taille plus sévère ont fait que cette belle récolte est limitée en quantité.
Les vendanges furent précoces et la récolte manuelle s'est effectuée en 28 jours, par temps sec (vent du Nord)
et ensoleillé : excellente maturité des raisins, degrés magnifiques (12 à 13% vol.), acidités permettant des
fermentations franches et rapides, et surtout, la couleur est sortie tout de suite. Jamais les vins de Brouilly
n'ont été aussi colorés.
Notes de dégustation
Robe : couleur exceptionnelle violette et pourpre.
Nez : très intense, à caractère de Cassis, Fraise des bois, Violette et Jacinthe.
Bouche : très riche, pleine, fruitée, longue et gourmande.
En résumé le Brouilly CHâteau de la Chaize 2005 sera un millésime mémorable et de garde.
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Vieilles Vignes - Cuvée Prestige - 9.25 € TTC
Cette Cuvée " Vieilles Vignes ", créée en Juin 1996 pour la visite des épouses de Chefs d'Etat lors du G7
de Lyon (dont Bernadette Chirac et Hillary Clinton), est issue des vignes du Domaine dépassant cinquante ans d'âge, dont le faible
rendement n'a d'égal que la qualité. Elle est limitée à 1% de la production totale
(soit environ 20 000 bouteilles) et se caractérise par son élevage prolongé en fûts de chêne (1 an minimum).
L'hiver rigoureux limita dès le début le rendement de ce millésime. L'été chaud et sec sans orages
destructeurs permit des vendanges précoces aux conditions météorologiques idéales. Les raisins récoltés
étaient magnifiques. Un faible rendement de 30 Hl/Ha, une extrême maturité des raisins et un parfait état
sanitaire procurèrent à cette Cuvée une alliance exceptionnelle. Sa rareté qui réside d'une part dans son
origine, et d'autre part dans sa vinification nécessite un soin tout particulier et un élevage prolongé en
fûts de chêne.
Notes de dégustation
Robe : d'une superbe couleur rouge à reflets violacés.
Nez : très intense et très fruité, exprimant la framboise et une légère touche vanillée.
Bouche : attaque riche mais fine et fruitée accompagnée d'une sensation moelleuse sur un fond de tanins.
Un grand millésime de garde à déguster pendant au moins 6 ans.
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Réserve de la Marquise - 12.00 € TTC
La Cuvée 2005 est issue d'un millésime exceptionnel et sera limitée à 5 000 bouteilles. Elle a été élaborée
à partir de parcelle privilégiées exposées Sud/Sud-Est de plus de 60 ans d'âge au rendement très bas (inférieur
à 30 Hl/Ha).
La vinification traditionnelle se fait pendant 10 jours puis la Cuvée est élevée en pièces bourguignonnes neuves. Ce
passage en fûts différent de celui des " Vieilles Vignes " lui confère des arômes très concentrés et puissants de
fruits confits.
Notes de dégustation
Robe : couleur rubis profonde.
Nez : arômes complexes et puissants rappelant la torréfaction aux nuances de fruits rouges très
mûrs ( fraise des bois, framboise, mûre ).
Bouche : riche et structurée, très longue. On y retrouve l'expression des fruits rouges du bouquet.
Un très grand vin, reflet d'un très grand millésime.
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Le Château
Le Château de La Chaize, situé sur les Monts du Beaujolais, à Odenas, est la
plus vaste propriété du Sud de la Bourgogne : 99 hectares de vignes d'un seul tenant. Le Château de la Chaize
représente à lui seul 8% de la production totale du Brouilly, un des dix Crus du Beaujolais.
Construit en 1676, le Château de la Chaize est l'un des rares domaines restés aux mains de la même famille. Il
a été repris en 1967 par l'actuelle propriétaire, la Marquise de Roussy de Sales, petite nièce de la Marquise
de Mointaigu à la disparision de celle-ci. Après plusieurs années d'effort de restauration des batiments, du
Château et des Jardins, à la modernisation du cuvage et la remise en état des vignobles, l'ensemble du site
a été classé en 1972 par les Monuments Historiques.
Aidée aujourdh'ui par l'oenologue Serge Sicre, qui partage son temps entre Château de la Chaize et
le Château d'Ampuis (la grande Maison Guigal), et par ses quatre enfnats, et tout particulièrement sa fille Caroline, qui l'accompagne
dans la commercialisation des vins et la communication du Domaine, les deux tiers de la production sont exportés
dans de nombreux pays (Etats-Unis et Europe principalement).
Aujourd'hui la vigne, exclusivement du Gamay, raisin noir à jus blanc, est nichée dans un cirque naturel à l'abris
du vent, et elle est exploitée dans la tradition Bourguignonne, c'est à dire par le propriétaire du Domaine,
la famille Roussy de Sales mais aussi par 7 familles de métayers vivant sur place.
Depuis 2000, la densité de plantation à l'hectare a été ramenée de 10 000 à 6 500 pieds pour améliorer
la qualité du raisins et l'entretien des vignes, et la taille "en gobelet" typique du Beaujolais a été remplacée
par la taille "cordon de Royat" très répandue en Bourgogne. A noter que les vendanges se font entièrement à la main,
comme le veut la tradition dans le Beaujolais.
Après une fermentation de 8 à 10 jours en cuves Inox, le Brouilly est élevé pendant 6 à 9 mois en foudres,
spécialité du Domaine, de 40 à 100 hectolitres, dans la cave spectaculaire du Château qui date du XVIIIème siècle.
Vous pouvez acheter tous les vins du Château de la Chaize directement sur leur site web.
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