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Fiche technique Cépages - Grenache (95 %) d'un âge moyen 30 ans et Syrah (5 %) d'un âge moyen 20 ans. Sols mica-schisteux avec exposition sud-ouest. Vinification - Récolte manuelle des raisins et tri manuel à la cave - Foulage et égrappage total puis refroidissement des raisins - Légère macération pelliculaire à 15°C - Egouttage des premiers jus et séparation des presses - Débourbage d’une nuit à 15°- Fermentation alcoolique à 14 °C en cuves inox thermorégulées - Fermentation malolactique bloquée par sulfitage. Elevage - Elevage en cuves inox à 15°C - Léger collage en novembre - Mise en bouteille au Château en février - Stockage en chais climatisés. ![]() |
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Château d'Issan 2001 RP 89 - ![]() 55 € au lieu de 999 999 999,00 € à 0,00 €. |
Les Ormes de Pez 2000![]() 36 € au lieu de 999 999 999,00 € à 0,00 €. |
Clos de los Siete 2021![]() 10.43 € au lieu de 999 999 999,00 € à 0,00 €. |
Les Acacias - Mas Del Périé 2021![]() 19.83 € au lieu de 999 999 999,00 € à 0,00 €. |
Roussanne - Château de Beaucastel - Blanc 2023![]() 114 € au lieu de 999 999 999,00 € à 0,00 €. |
Château La Tour de Mons 2016![]() 20 € au lieu de 29,95 € à 29,95 €. |
Château de Beaucastel - Hommage à J. Perrin 2017![]() 198 € au lieu de 350,00 € à 480,00 €. |
![]() Recette du Mojito |
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