2012-01-23
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Dégustation à Beaune : La Cave du Couvent des Cordeliers
Le blog Vins du Monde nous livre un très bel article sur une dégustation des vins de Bourgogne dans un lieu à ne surtout pas manquer.
Un parcours atypique et inoubliable à travers le Couvent des Cordeliers qui héberge aujourd'hui le marché aux vins.
Pour vos yeux : l'ancienne chapelle du Couvent et la salle du Chapitre, ancienne église des Cordeliers datant du 15ème siècle.
Pour vos papilles : Chablis, Mercurey, Pouilly-fuissé, Savigny ?Les-Beaunes, Aloxe-Corton, Volnay, Pommard, Chambolle-Musigny, Morey Saint-Denis. Une vingtaine de vins proposés à la dégustation.
Tarif : 10 ? - L?entrée se fait par une petite vitrine commerciale du marché au vin. Couvent des Cordeliers - 6 rue de l'hôtel Dieu 21200 BEAUNE
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2012-01-20
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Visite et dégustation du Domaine d'Angerville
Un très bel article du Point qui nous commente leur visite du Domaine d'Angerville et la dégustation du millésime 2010 à la barrique.
Notes attribuées par Jacques DUPONT
Volnay 1er cru Clos des Ducs - 18/20.
Volnay 1er cru Taillepieds - 17,5.
Volnay 1er cru Caillerets - 17/20.
Volnay 1er cru Champans - 17/20.
Volnay 1er cru Fremiet - 17/20.
Volnay 1er cru Clos des Angles - 16,5-17/20.
Meursault 1er cru Santenots 16,5/20.
Pommard 1er cru Combes-Dessus - 16,5/20.
Volnay Village - 16/20.
Retrouvez le détail et les notes de la dégustation en cliquant sur le lien de l'article.
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2012-01-12
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Les meilleurs vins de Nouvelle Zélande par Olivier Poussier et Claude Gilois
A lire sur "20 minutes blog", la dégustation des meilleurs vins de Nouvelle Zélande par Olivier Poussier et Claude Gilois.
Vous pourrez y retrouver les notes de dégustation de plus de 60 vins dont voici les meilleurs notés.
Felton Road Block 3 2010 - Noté 18,5
Felton Road Block 5 Pinot Noir 2010 - Noté 18,5
Burn Cottage 2009 - Noté 18
Stonyridge Larose 2008 - Noté 18
Te Mata Coleraine 2009 - Noté 18
Te Mata Bullnose Syrah 2009 - Noté 17,5
Chardonnay Block 2 Felton Road 2010 - Noté 17
Dog Point Sauvignon Section 94 2009 - Noté 17
Perrigrine 2009 - Noté 17
Sacred Hill Helmsman 2007 - Noté 17
Ata Rangi Pinot Noir 2009 - Noté 16,5
Dog Point Pinot Noir 2008 - Noté 16,5
Kusada Syrah 2008 - Noté 16,5
Rippon Wines Emma?s Block 2008 - Noté 16,5
Seresin Pinot Noir Leah 2008 - Noté 16,5
Te Mata Elston Chardonnay 2009 - Noté 16,5
The Esk Valley Réserve 2006 - Noté 16,5
The Gimblett Trinity Hill 200 - Noté 16,5
Pour cette dégustation, les vins étaient classés dans les catégories suivantes
Pinot Noir de la région de Central Otago et Waipara
Blancs de la région de Central Otago et Waipara
Blancs de la région de Marlborough
Chardonnay Blancs et Rouge
Région de Martinborough et Wairarapa
Région de Hawkes?s Bay
Waiheke Island
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2012-01-06
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Quand J.M Quarin n'apprécie pas les vins très bien notés par Robert Parker ...
"Une dégustation comparative de 24 crus, tous plus côtés et plus chers les uns que les autres à laquelle j?ai eu l?honneur d?être invité. Elle m?a laissé sur ma faim pour des raisons simples, bien que pas toujours compréhensibles par tous : textures manquant d?élégance, saveurs peu complexes, absence de goût, sans compter les bouteilles défaillantes. De nombreux vins finissaient secs après le milieu de bouche, coupés en deux dans le déroulé de leur excitation." Jean Marc Quarin
En effet, des vins notés 100/100 par Robert Parker, sont évalués entre 85 et 90 par Monsieur Quarin.
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LA MOULINE 1999 de chez GUIGAL noté 87-88/100
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LA TURQUE 1999 de chez GUIGAL noté seulement 85/100
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Châteauneuf du Pape Cuvée DA CAPO 2000 du Domaine PEGAU noté 90/100
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HERMITAGE 2003 de chez Jean Louis CHAVE noté 86/100
Retrouvez tous les détails de cette dégustation qui a eu lieu à Zurich en Septembre 2011, ainsi que les autres déceptions des préférés de Parker dans ce très bel article de paperblog.fr et qui démontre bien que tous les goûts ne sont pas PARKER.
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2012-01-04
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Jean-François Piège a choisi sa nouvelle sommelière
Jean-François Piège qui officie maintenant à l'Hotel Thoumieux vient de recruter sa nouvelle chef sommelière. Il s'agit de Caroline Furstoss.
A 28 ans, cette jeune sommelière a déjà exercé au sein de nombreux établissements étoilés et de renommée mondiale (Auberge de l?Ill à Illhaeusern, Apicius à Paris, Shangri-La Paris, Hameau Albert 1er à Chamonix ou encore le Méridien à Dubaï).
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