Notes : B&D 17/20 - RP 95 - RVF 18.5/20 - JR 16/20 - WS 95/100 -
Notes de dégustation
Twil "L'oeil
Une belle robe jaune d'or.
Le nez
Des arômes riches et complexes.
Vin Doux | Epicé | Floral
La bouche
Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l?acidité. Avec l'âge ils évoluent sur des arômes plus concentrés, tel que l'amer de l?orange confite et des petites notes de caramel au beurre salé.
Vin Aromatique | Fumé | Tendre
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R.Parker 91/100 "The 2010 Coutet, a blend of 75% Sémillon, 23% Sauvignon Blanc and 2% Muscadelle, is pale lemon-gold in color with a nose that explodes with decadent pineapple, mango and lemon meringue pie notes with touches of acacia honey, candle wax and yuzu. Full-on opulent in the mouth, the palate sings with concentrated citrus and tropical fruit layers, finishing long and honeyed. This has 160 grams per liter of residual sugar. "
Gult & Millau "Le style est tout simplement magique, lumineux, élancé, aérien, vivifiant, croquant. Quelle finesse sur l?anis, la badiane, la verveine? sur une base de fruits jaunes juteux et miellés gorgés de soleil."
Vinatis "Ce millésime 2010 du Château Coutet est très réussi. D'une belle complexité aromatique avec des notes de fruits confits, de fruits jaunes juteux et miellés, il offre un palais gras, riche et concentré. Il possède cette étincelle propre à Barsac. Déjà prêt à boire, il est bâti pour durer et demande encore quelques années pour s'épanouir. Une très belle réussite!"
Le Figaro Vins 94/100 "De robe paille, le nez est très fruits confits. En bouche, l'attaque est ample, le beau milieu de bouche généreux avec du volume, la finale est un rien amère pour le moment, mais le tout d'une grande richesse. L'élégance viendra avec le temps. L?équilibre est de 14° d?alcool et 156 g/l de sucres résiduels. "
Hachette 2014 1* "Cette forteresse anglaise bâtie au XIIIes. est l'un des plus anciens domaines de Barsac, qui connut d'illustres propriétaires, notamment le marquis de Lur-Saluces : elle abrita les écuries du château d'Yquem, aujourd'hui transformées en chai. Le cru appartient depuis 1977 à la famille Baly, la société de négoce Baron Philippe de Rothschild en assurant la distribution exclusive, un atout certain lorsque l'on sait la difficulté à commercialiser les vins du Sauternais? Mais l'avantage le plus sûr reste de produire de bons vins ; le 2010 de Coutet (sémillon à 75 %, sauvignon à 23 % et muscadelle à 2 %) est très réussi : belle robe évoquant un soleil couchant ; élégance et complexité aromatique (fruits confits, abricot sec, miel, fruits exotiques, fleur d'acacia) ; palais ample, gras, riche, très concentré, au grain soyeux. S'il offre déjà un côté charmeur, il est bâti pour durer et pourra commencer à s'apprécier pleinement dans cinq ou six ans. "
Vin Malin "Assemblage de Sémillon (75%), Sauvignon (23%) et Muscadelle (2%), ce Château Coutet 2010 dévoile puissance et finesse avec des arômes fruités et briochés. Parker dit à son propos : "Le Coutet 2010 est très impressionnant" "
Fauchon "Château Coutet, Premier Grand Cru Classé en 1855, est un puissant ambassadeur de l?appellation Barsac. Après quelques années, se développent dans une harmonie délicate des notes d?épices, de fruits exotiques et confits. Sa robe est d'une couleur dorée soutenue. Au premier nez il offre une sensation aromatique assez impressionnante de richesse associant des notes d'une belle botrytisation (agrumes, fruits exotiques confits, notes miellées) à des arômes plus délicats, légèrement épicés, subtils et élégants. Sa bouche, complexe, marie un beau volume et une jolie rondeur avec des notes de fruits confits, de prunelles à l'eau de vie, de liqueur de mirabelle ainsi que des notes plus classiques de l'élevage (vanille fondue, caramel, toffee ou encore épices douces et poivre blanc)."
Boweswine "Really aromatic Coutet, showing scents of oats and camomile and nuts and lemons and lime leaves. Gingery and clean nose, almost aseptic. Very spicy and showing its oak. The palate is straight and structured, very long and with a beautiful aftertaste. Excellent Coutet."
Wine & Co "Avec à peu de choses près le même équilibre qu'en 2009, Château Coutet 2010 développe un nez grillé et boisé à la fois, avec quelques notes de truffe.
La bouche est soyeuse et subtile, dense et épicée, et offre de la puissance, de la richesse et de la complexité. On y retrouve de belles saveurs de fruits blancs mûrs doublées de celles raffinées des fleurs séchées. "
Vinsolite "La cuvée "MATINIERE" est un vin rouge avec un boisé très discret qui laisse la part belle aux arômes fruités de la Syrah, ce qui en fait un Crozes-Hermitage rouge très "standard" mais très bien placé au niveau rapport qualité/prix. Les arômes dominants en bouche sont la cerise et la framboise. Avis clients - Damien P : Cette matinière de Ferraton est un super Crozes hermitage. Sur le fruit, généreux par ses arômes et super bien placé au niveau du tarif. Je recommande vivement. Philippe B. : Simple et Efficace - Ce Crozes-Hermitage est sur le fruit, on a une Syrah bien réalisé, fraîche et fruité. Le vin est bien rond, sans acidité ni amertume. Du coup très agréable, mais à déguster plutôt dans les 3 ou 4 ans sur la jeunesse.
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Ferraton Père & Fils "Robe : rouge cerise intense.
Nez : arômes de petits fruits rouges, cassis
Bouche : attaque très aromatique, arômes de fruits rouges (cerise, framboise).
Vin rond avec des tannins suaves."
Vinatis "En bouche, l'attaque de ce Crozes-Hermitage est ronde, aromatique avec des saveurs de cerise et de framboise très acidulées. Les tanins de ce vin sont suaves et la finale est fraîche et persistante. Un Crozes-Hermitage avec un boisé très discret qui laisse part aux arômes fruités de la Syrah, ce qui en fait un flacon accessible et plein de fraîcheur mais surtout extrèmement bien placé au niveau rapport qualité/prix."
La Palette Vins "Le nez charmeur et élégant, on perçoit des notes de fruits noirs, de poivre et d?épices. Ces aromes reviennent en bouche avec une belle fraicheur.
C?est un vin gourmand et frais qui accompagnera très bien une côte de veau par exemple. "
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Notes de dégustation
Le Comptoir Irlandais 45.50 ? "Toki est un beau blend réalisé avec le whisky des trois distilleries de Suntory: Yamazaki, Hakushu et Chita.
Son nom signifie "temps" en japonais et fait référence à la rencontre entre tradition et nouvelles énergies créatives. Toki associe ainsi l?héritage et l?expérience de la maison Suntory avec son esprit novateur pour devenir un whisky équilibré et intemporel.
Le blend Toki est composé principalement de Single Malt Hakashu et de whisky de grain Chita. Le résultat est intéressant, rond et doux, avec un caractère rafraîchissant d'agrumes et une finale épicée."
La Maison du Whisky "Toki qui signifie "temps" en japonais, est un blend en provenances des trois distilleries de Suntory: Yamazaki, Hakushu et Chita. Toki a une composition différente de son mélange de soeurs, Suntory Hibiki, et ses composants principaux sont le single malt Hakashu et le whisky de grain Chita. Rond et doux, il présente un caractère rafraîchissant d'agrumes et une finale épicée. "
Vinatis " Un subtil blend à l'équilibre parfait... Une nouveauté à ne surtout pas rater, signée Suntory !
Le dernier né de la maison Suntory est un subtil blend issu des distilleries Yamazaki, Hakushu et Chita. Toki signifie Temps en Japonais, et ce whisky en est le reflet de l'interpréattion japonaise parfaite par son subtil mélange entre respect des traditions et renouveau. Un blend parfaitement équilibré à la texture soyeuse et la finale douce et subtilement épicée avec une touche de vanille, poivre blanc et gingembre. En savoir plus sur les whiskies japonais, retrouvez sur le blog les articles Whisky japonais, parmi les meilleurs du monde ; Whisky japonais Vinatis Lost In Perfection"
Maison Suntory "Color: Clear gold
Nose: Basil, green apple, honey
Palate: Grapefruit, green grapes, peppermint, thyme
Finish: Subtly sweet and spicy finish with a hint of vanilla oak, white pepper and ginger"
Au Jardin Vouvrillon "Nez : Tout d'abord une belle fraîcheur sur le basilic, pomme verte, miel.
Bouche : En premier lieu sur les agrumes notamment le pamplemousse,fruits jaunes. Puis des notes de menthes poivrées, thym.
Finale : onctueuse sur les épices avec une pointe vanillée."
Vinatis " Douce et moins alcoolisée que la verte.
La chartreuse jaune est fabriquée, tout comme la chartreuse verte à partir d'une recette secrète depuis 1605 et nécessite pas moins de 130 plantes, mais elle est travaillée dans des proportions différentes, et offre des parfums de fleurs, miel et épices. Seuls deux frères chartreux désignés détiennent le secret de cette liqueur authentique obtenue par macération et sont à meme de mélanger et distiller les plantes. Si vous souhaitez réaliser des cocktails à base de Chartreuse vous les trouverez ICI sur le site officiel ou découvrez notre recette cocktail chartreuse préférée ICI sur le blog Vinatis."
Divine Box "En bouche, la Chartreuse jaune a des arômes de fleurs, d?épices et de miel. Sa couleur légendaire ? Elle est elle aussi naturelle, et provient du safran qui la compose. La Chartreuse jaune est vieillie en fût de chêne durant deux années, ce qui la rend plus moelleuse et plus douce que la Chartreuse verte ! Elle est parfaite en digestif avec des glaçons pour terminer un bon repas?Tout bu or not tout bu, c?est à vous d?en décider?"
Chartreuse "Une robe jaune intense, un nez frais et épicé.
Une structure moelleuse.
Des parfums de curcuma, agrumes et anis.
Des notes florales viennent prolonger la dégustation.
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Bouge Bouteille "Déja : la couleur. Un magnifique doré avec de très légers et élégants reflets verts. Difficile pour moi de décrire un produit dont 130 ingrédients entrent dans sa composition, mais j'essaie quand même ! La baie de genièvre, le poivre, le cumin dominent clairement, tout en douceur et en finesse. Cette douceur se retrouve en bouche, où les notes de miel, de fenouil et de réglisse s?entremêlent. L'alcool est présent mais contrebalancé par la sensation sucrée que l'on aime tellement dans une liqueur."
Hachette 2018 2* "Tous les efforts investis au cours des dernières décennies portent leurs fruits. Jean-François Quenin et son équipe signent un millésime 2014 de haute volée. Le grand vin est remarquable à tous les stades de la dégustation : superbe robe bordeaux foncé ; bouquet riche et complexe (fruits rouges, menthol, cuir, boisé fumé), probablement lié à un encépagement plus varié qu'ailleurs (merlot, cabernets, malbec, carménère) ; bouche dense, ample, corpulente, séveuse, qui reste très élégante grâce à la finesse de ses tanins. Un grand vin de garde, intense et profond. "
Le Figaro Vins 93/100 "Pressac est en 2014 un joli vin dense, serré, d'une belle matière, sérieux, qui ira loin. Une valeur sûre, un vin d'une grande régularité. "
La Bouteille Dorée "Château de Pressac 2014 est un grand vin rouge de Bordeaux Saint-Emilion Grand Cru Classé. Ce vin est issu d'un assemblage classique de l'appellation avec 69% de Merlot et 18% de Cabernet Franc, complété par 9% de Cabernet-Sauvignon, et particularité du Château de Pressac, 2,5% de Malbec et 1,5% de Carménère.
C'est un beau Saint-Emilion à la robe pourpre avec au nez, des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, cerises, mûres, myrtilles), cer derniers rehaussés par la présence de Malbec, des notes épicées apportées en particulier par le Carménère et des notes de sous-bois. En bouche, les tanins sont fins et soyeux. Un vin à découvrir dès aujourd'hui mais que l'on pourra conserver en cave jusqu'en 2040."
La RVF (04/2015) 14-15/20 "Robe saturée. Le nez se fait précieux, déjà cadré par le moka de la barrique. Chair dense portée par des tanins très fins. Le style des vins du Château change avec ce millésime ; parfaitement exécuté, il se situe davantage sur le confort de dégustation que sur l?expression de terroir."
Drinks & Co " Vue: cerise rouge intense.
Nez: complexe avec des notes de fruits noirs frais et des épices comme le bois de santal et de cannelle avec un arôme structuré et frais.
Palate: laurier et de réglisse notes avec des tons fruités dans une finition très équilibrée."
Andreas Larsson 93/100 "
Dark ruby/purple core. Intense nose with finely toasted oak, ripe dark fruit, violet, cassis and blackberry, the palate is dense and concentrated with grainy tannin, layers of ripe dark fruit, fine spiciness and a long fleshy finish. Powerful but with a fine freshness and elegance."
